Albondiga de gyoza

Albóndiga de Gyoza

La Albóndiga de Gyoza es el nombre japonés de las albóndigas jiaozi fritas chinas. En China, las albóndigas se hierven o se cuecen al vapor. Mientras tanto los japoneses les encanta freír gyoza. Les gusta tanto este plato que durante mucho tiempo lo han considerado suyo.

Ingredientes para hacer Albóndiga de Gyoza

  • 500g de Carne picada
  • 250g de col china
  • Ajo 3 dientes
  • 1 Raíz de jengibre
  • media cucharada de jugo de limon
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de Salsa de soja
  • 1 cucharadita de salsa de pescado
  • 1 cebollas verdes
  • Pimienta recién molida (mezcla) al gusto
  • sal al gusto

Ingrediente para la masa

  • 400  Harina g
  • 3 cucharadas de almidón
  • 200 m Agua hirviendo
  • 3 pellizcos de sal (o al gusto)

¿Como hacer Albóndiga de Gyoza?

Para hacer la Albóndiga vamos a realizar el siguiente procedimiento

  1. Cebollas verdes secas y col. Corta la parte densa de las hojas de col. Pica finamente la cebolla y el repollo.
  2. Con una prensa de ajos o un rallador fino, muele el ajo y un pequeño trozo de jengibre (aproximadamente 1 cm).
  3. Agregue cebolla picada con repollo, ajo, jengibre, jugo de limón, salsa de soja, salsa de pescado, vinagre de arroz a la carne picada. Sazone con pimienta y mezcle bien. Sal.

Para preparar la masa vamos hacer lo siguiente

  1. Mezcla la harina con el almidón, agrega un par de pizcas de sal.
  2. Luego introducimos poco a poco agua caliente e inmediatamente amamos la masa. Mezcle la masa primero con un batidor y luego con las manos. El proceso de amasado tardará al menos 5 minutos. Luego envolvemos la masa en film transparente y enfriamos.
  3. Espolvorea la superficie de la mesa con harina. Estirar la masa finamente y cortar pequeños círculos.
  4. Pon 1 cucharadita en cada círculo de masa. rellenos y forma albóndigas en forma de media luna con pellizcos en un lado.
  5. Antes de doblar la masa, engrasamos un poco los bordes interiores con agua, para que se pegue mejor. Ahora doblamos la masa.
  6. Freír la gyoza en una sartén en un poco de aceite hasta que se dore.
  7. Luego vierta un poco de agua hirviendo, cierre la tapa y continúe cocinando hasta que toda la humedad se haya evaporado.
  8. Sirve gyoza con salsa de soja y cebollas verdes picadas.

Listo a disfrutar de esta delicia receta albóndigas de gyoza.

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