¿Cómo hacer panqueques clásicos con leche? El panqueque es uno de los manjares favoritos de los americanos, se ven en las películas, en pequeños negocios, en todos lados, su textura y sabor deja una experiencia exquisita en tu boca.
Tabla de contenidos
Ingredientes para hacer panqueques clásicos con leche
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 300g de leche
- 250g de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
¿Cómo preparar esta receta?
- Batir los huevos hasta formar una espuma esponjosa. Es mejor hacerlo con batidora.
- Agrega azúcar, sal y aceite a los huevos y vuelve a batir.
- Calienta la leche, pero no la hierva. Mezclar la leche tibia con los huevos y el azúcar.
- Agrega la harina en porciones pequeñas y revuelve constantemente hasta que desaparezcan todos los “grumos”. La masa debe ser moderadamente líquida y parecerse a una crema agria líquida.
- Verter en una sartén sin aceite y freír por ambos lados hasta que estén rojas.
- A disfrutar.
Consejos de cocina para hacer esta receta
- La harina de trigo es la mejor para hacer panqueques. Pero también puedes usar trigo sarraceno o avena.
- Los grumos en la masa se pueden eliminar de dos formas. Primero, agregue la harina en porciones pequeñas y mezcle bien. Segundo: agregue toda la porción de harina de una vez y amase una masa espesa, luego agregue la leche para lograr la consistencia deseada.
- Para que queden suaves, la harina debe tamizarse 2-3 veces.
- Se pueden hacer panqueques finos en agua, pero con leche obtendrá panqueques más tiernos y fragantes.
- Es mejor usar una sartén especial para freír, de lo contrario, tómela con una capa antiadherente.
- El relleno de tales panqueques se puede servir con cualquier fruta, mermelada, etc. Si desea hacer panqueques con un relleno salado, no agregue azúcar a la masa.
