pizza de berenjena

Pizza de Berenjena

Debo confesar que no soy un amante de la berenjena pero esta receta está riquísima. Es tan bueno que mis hijos se lo comieron sin reclamar. Es ideal para un almuerzo ligero, o incluso, si haces pequeñas rodajas puedes servirlas como aperitivo en una reunión o fiesta.

Ingredientes para hacer una pizza de berenjena

  • 1 Masa de pizza ¿Cómo hacer maza para pizza?
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1/2 cucharadita de Orégano
  • 1 tomate 
  • 1/2 Cebollas
  • 1 Berenjena
  • 4 hojas de albahaca
  • 100g de queso rallado

¿Como preparar una pizza de berenjena?

  1. Estire la masa de pizza en una capa redonda. Voltee la sartén, espolvoree con harina, mueva una capa de masa. Mezclar en un bol el aceite de oliva, el kétchup y el orégano. Engrasar la masa dejando los bordes sin engrasar. 
  2. Corta los tomates en trozos pequeños y colócalos encima de la masa. 
  3. Picar finamente la cebolla y colocarla encima de los tomates. 
  4. Pelar la berenjena, cortarla en cubos pequeños y colocarla sobre la pizza. 
  5. Picar finamente la albahaca y espolvorear con pizza, las verduras se pueden salar ligeramente si se desea. 
  6. Espolvorea la pizza con queso rallado. Coloque la sartén en un horno precalentado. Hornee por unos 5 minutos.

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