La sopa de miso es un plato tradicional japonés elaborado con pasta de miso. Hay muchísimas recetas para su preparación y que veremos a continuación
Ingredientes para preparar sopa de miso tradicional
- 2 Alga kombu
- 200ml Atún (virutas)
- 200ml Agua
- 2 cucharadas de pasta de miso (opcional fideos para sopa)
- 1 pieza de Nori
- tofu al gusto
- Salsa de soja al gusto
¿Cómo preparar esta receta?
- Antes de preparar la clásica sopa de miso, vierte agua fría sobre el alga kombu durante aproximadamente media hora. Mientras tanto, corta el nori en tiras pequeñas y el tofu en cubos.
- Llevar a ebullición el agua junto con el kombu y retirar del fuego. Quitamos las algas, pero no las tiramos si planeamos preparar un caldo dasha secundario.
- Poner en caldo caliente de kombu bonito, esto es virutas de atún secas.
- Deje reposar el caldo durante cinco minutos y filtre. Después de colar, las virutas de bonito se pueden utilizar para hacer un caldo de dasha secundario.
- Ponga una porción de pasta miso en un plato hondo o tazón.
- Vierta una pequeña cantidad de caldo dasha, mezcle y vierta el caldo nuevamente en una cantidad por porción. Mezclar de nuevo.
- Agrega las rodajas de nori y los trozos de tofu a la porción.
- Espolvorea la sopa de miso con cebollas verdes finamente picadas.
- ¡La clásica sopa de miso está lista!
